2012年08月31日

9月16日『SAKE日和♪』は“発酵”をテーマにあの名店が…

本当に秋が待ち遠しい残暑の日々が続きますね…

そんなある日、亀戸天神参道にあります『船橋屋』さんに伺わせて頂きました♪
船橋屋.jpg

創業200年以上の歴史を持つ元祖“くず餅”の名店であるこちらは、

様々なメディアにも採り上げられていますので、ご存知の方も多いかもしれませんね。
船橋屋ショーケース.jpg

しばしば訪れたという吉川英治が書いた看板も。
船橋屋店内_1.jpg

なぜ今回こちらを訪れたかと申しますと、

なんと!次回のSAKE HALL あおい有紀さん主催『SAKE日和♪』イベントにて日本酒とコラボして頂けることが決定したからです!!
9月SAKE日和.jpg

当日は八代目当主の渡辺 雅司さんに御来場頂き、そのこだわりのお話をして頂きます。

私もきめの細かな大変美味しい“なつみかんのかき氷”を頂きながらお話を伺って参りましたが、
夏みかんかき氷.jpg

発酵をはじめとして、日本酒の製造工程と非常に共通点の多い“くず餅”のつくりの拘りのお話は、大変興味深いものでした♪

そして自宅にてこのこだわりのくず餅を頂きましたが、

“三位一体”といわれる通り、「くず餅」「きな粉」「黒糖蜜」で頂くのも大変美味しいですし、
くずもち.jpg

きっと『SAKE日和♪』イベントでも聞けると思いますが、

八代目直伝、“裏技”的な美味しい食べ方も伝授頂きました〜、その食べ方についてはイベント当日にご期待下さい!
くずもち揚げ.jpg
※言うまでもなく凄く美味しかったです!

今回の『SAKE日和♪』も見逃せません!乞うご期待です!!


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開催日:2012年9月16日(日)

会場:SAKE HALL HIBIYA BAR

時間:14:00〜16:30

イベント参加費:5,500円
※秋の酒「ひやおろし」とSAKE Cocktail's&香醸惣菜をお愉しみ頂けます。

講師:船橋屋 八代目当主 渡辺 雅司さん

主催:フリーアナウンサー/酒サムライ あおい有紀さん

※イベントに関するお問合せ・ご予約は…
SAKE HALL HIBIYA BAR 小林まで
電話1(プッシュホン):03-3572-7123《完全予約制》
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by Toshiharu.y
posted by B.A.R at 17:44| Comment(0) | SAKE HALL HIBIYA BAR

2012年08月30日

カクテルベース日本酒“MOTOZAKE”セミナー in 神戸

先だっての吉乃川さま主催“日本酒カクテルセミナー in 新潟”では,

世界初!カクテルベース日本酒「吉乃川 基酒JUNMAI」がお披露目され、好評を頂いております。

そして今回は、いよいよSAKE HALL 日本名門酒会5蔵元から来月発売になる“MOTOZAKE”のお披露目を、全国に先駆けて神戸にて行いました!
MOTOZAKE.jpg

神戸ポートピアホテルの素晴らしい会場に、
会場_1.jpg

続々と神戸のバーテンダーさん、ホテルの方々、そして和業態のお店の方にもお集り頂き、
会場_2.jpg

日本酒カクテルの魅力と、その作り方のポイントをお伝えさせて頂きました。
基酒.jpg

なんといってもこの“MOTOZAKE”は、リキュールや洋酒と並んでも違和感の無いデザインで、

いままで導入を敬遠されていたBar、洋業態の方々にも受け入れて頂きやすいです!

マークが入っているラベルデザインがカクテルベース基酒の証。

そのカクテルの美味しさもあって、ご参加の皆様実技の時間には進んでカクテルをお作りになられていました♪

来月9月発売の5種類のMOTOZAKEはもちろんSAKE HALLにも並びますので乞うご期待です〜


日本名門酒会主催では全国に先駆けて行われた神戸セミナーも好評を頂いて無事終了できました!

ありがとうございました!!


この“MOTOZAKE”全国、そして世界へと拡げていけたらと思っています!

今後の展開が本当に楽しみです!!!







by Toshiharu.y
タグ:MOTOZAKE
posted by B.A.R at 12:33| Comment(0) | シェイク日記

2012年08月23日

いただきもののお酒

酒好きが誕生日のプレゼントなんかに自分ではなかなか買わないようなちょっと良いお酒を頂くと本当に嬉しいものです。

先月が誕生日だった私にも、みなさんからいろいろなお酒を頂きました〜♪

その1本がワイン好きの“ノム(呑む)リエ”先輩から頂いたこちら。

ヴィーニャ・ルンク・コッリオ・マルヴァジア 2010 イル・カルピノ
誕生日ワイン_1.jpg

誕生日ワイン_2.jpg

香り高く、味わいはフルーティーで、すいすいいけちゃいました♪

食事と合わせて飲んでいると2人であっというまに空いてしまいましたよ〜

また飲みたくなる素敵な1本でした!


続いてはお店のみんなから頂いたこちら。

久保田 碧寿
久保田碧寿.jpg

山廃仕込みの純米大吟醸とのことですが、

いわゆる個性全開の山廃でも、香りぷんぷんのテイストでもなく、

全てが上品なまとまりのなかに成立したような、いわゆる「水のようにのみやすい酒」といっても良い逸品でした♪

だからといってさらさらと単に水っぽいのではなく、奥深い味わいがあって素敵な味わいでしたよ。


こうしてちょっと良いお酒を頂けることは、本当に嬉しいですね〜

みなさんありがとうございました!






by Toshiharu.y
posted by B.A.R at 14:08| Comment(0) | Toshiharu Yamamoto