2013年06月25日

NBA六本木支部SAKEカクテルセミナー

6月24日(月)は、MOTOZAKE展開始まって以来初!

日本バーテンダー協会様の勉強会でSAKEカクテルセミナーを開催させて頂きました!

今回は、SAKE HALLバーテンダー織部が所属する六本木支部で、

織部と同支部技術研究副部長でbar Amberの山川さんの間で開催のお話がまとまり、

SAKE HALLを会場として行わせて頂きました。
NBA六本木支部勉強会準備.jpg

まずは私からMOTOZAKEと、MOTOZAKEベースの日本酒カクテルが、

日本のバーテンダーによる“ニッポン発信型カクテル”の開発が可能な唯一のカクテルベースならびにSAKEカクテルであることの意義をご説明させて頂きました。

東京の中心地でバーテンダーとしてご活躍されておられる皆さまには、

世界に向けて日本のバーテンダーがニッポンのカクテルを発信する意義を感じて頂けたように感じました。

そしてそのあとは日本名門酒会 田村さんより、日本酒自体のお話しをして頂き、本醸造・純米・純米吟醸と試飲して頂き、それぞれの酒質の違いを実感していただきました。
六本木支部勉強会田村さん講義.jpg

その上で、カウンターに移って頂き実際にMOTOZAKEで日本酒カクテルをメイキングして頂きました!
六本木支部勉強会織部実技.jpg

スタンダードなサキニックで、いかにMOTOZAKEのベース酒の個性がカクテルにしても反映しやすいかを体感頂いたり、

若竹MOTOZAKEと静岡産メロンや山葵でつくる“Farm to glass”地域発信カクテルを実際につくって頂いたりと、

さすがはプロのバーテンダーの皆さま、自由にいろいろなMOTOZAKEカクテルを試して頂きました!

嬉しかったのは皆さま口々に「ミクソロジーカクテル」ベースとしてのMOTOZAKEの相性が抜群だというご感想を頂けたことでした!

MOTOZAKEベースの“Farm to glass”カクテルこそ、まさに“ニッポンミクソロジーカクテル”として最適であると認めて頂いたことで、MOTOZAKE展開にお墨付きを頂いたような気分です!

来月7月8日(月)は静岡でのセミナー開催も決まっており、NBA静岡支部の方々も多く来られるとのこと。

今回の六本木支部の皆さまに力を頂いて、静岡の皆さまにもMOTOZAKEカクテルの意義をお伝えしに参ります!


NBA六本木支部の皆さま、ありがとうございました!!






by Toshiharu.y
タグ:MOTOZAKE
posted by B.A.R at 14:00| Comment(0) | SAKE HALL HIBIYA BAR

2013年06月20日

THE MOTOZAKE BARイベント盛り上がりました!

6月16日(日)は、SAKE HALL日本名門酒会主催、

【THE MOTOZAKE BAR】を開催致しました!
名門酒Bar.jpg

SAKE HALLの名門酒蔵MOTOZAKEはご存知5蔵(司牡丹・一ノ蔵・五橋・大山・春鹿)から昨年発売されていますが、

今年に入って、全国各地にMOTOZAKEを新発売頂く酒蔵が増えています♪

今回のイベントではこの5蔵に加え、先日新しく発売されたばかりの静岡“若竹MOTOZAKE”と、

なんと!発売前のレア商品、愛媛“梅錦MOTOZAKE”が登場!!

さらにさらに、若竹蔵元の松永孝廣さんがサプライズゲストとしてご参加下さいました☆
松永社長登場.jpg

日本名門酒会主催イベントでしか実現しない、普段SAKE HALLでは愉しむことの出来ない蔵元酒が登場し、若竹蔵のお話も聞けるなど、本当にレアなイベントになりました♪

今回の地域発信MOTOZAKE“ファームトゥグラス”カクテルは、

WAKATAKE MOTOZAKE&静岡産アールスメロンのミストカクテル!
WAKATAKEアールスメロンミスト.jpg

これはさすがに旬だけあってもの凄く美味しい仕上がりになりました!

イベントの終わり、恒例のじゃんけん大会では、主催の日本名門酒会 田村さん曰く「SNSやブログにはUPしないで下さいね〜」というほどのレアな隠し酒が!?
じゃんけん大会.jpg
袋の中身は秘密です♪これは盛り上がりました!!

そして、実は松永社長と田村さんのお誕生日が近いという情報をGET!していたので、

イベント終了後にサプライズカクテルのプレゼント☆

SAKE HALLの小林&織部、そして私で3シェイクのBIGカクテルを♪

そうしたら、お客様にもそしてスタッフにも「今日が誕生日なんです!」という方が居られ、4人を御祝いする大バースデーパーティーに!!
バースデーカクテル.jpg

みなさん仲良く飲んで頂きましたよ☆
4人飲み.jpg


今回も本当に盛り上がったイベントになりました☆

ありがとうございました!!!






by Toshiharu.y
タグ:MOTOZAKE
posted by B.A.R at 20:27| Comment(0) | SAKE HALL HIBIYA BAR

2013年06月10日

醤遊王国へ!

先週末は天気もよかったのでちょっと遠出をと、

先日SAKE HALLSAKE日和♪イベントで講師をして頂いた弓削多さんの「醤遊王国」に伺いました♪
醤遊王国.jpg

当日は年に数回開催の“醤遊王国祭”の当日で、幸運にも弓削多さんにもお会い出来、なんと、先日のSAKE日和♪にご参加のお客様もご参加されておられましたよ!

見学ツアーも行われており、大盛況!
醤油イベント.jpg

仕込み蔵を見ることができる2階フロアには、
仕込み蔵(タンク).jpg

「もろみの変化」パネルや、
もろみの変化.jpg

蔵内の音や香りが楽しめるコーナー、
仕込み蔵(香り&音).jpg

そして人気の“しぼり体験”コーナーがあり、醤油の造りに触れながら楽しめるようになっています!
しぼり体験.jpg

同じく2階で販売している“醤遊ソフト”
しょうゆソフト.jpg

これはやばい!美味しさです〜

「醤油」×「ソフトクリーム」!?という驚きもそうですが、その味わいは“発酵”と“乳製品”の相性の良さ、チーズを思わせるコクがあり、クセになりそう♪

さらにさらに、1階ショップでは「弓削多醤油」&「セブンイレブン」コラボおにぎり、“香ばし焼きおにぎり”も売られていて、
焼おにぎり.jpg

さすがはこだわりの弓削多醤油を使ったおにぎり!「一“食”の価値アリ」です〜
(※どこでも買える訳では無いようですが…)


弓削多さん、ありがとうございました!!


こちらの「醤遊王国」、こだわりの弓削多醤油を体験しながら楽しめる、家族で伺うにも素晴らしいところだと思います〜、お奨めです!





by Toshiharu.y
posted by B.A.R at 18:11| Comment(0) | シェイク日記