【Pacific Cocktail Haven】のバーテンダーで、
2020年にバー業界におけるアカデミー賞といわれるコンテストで、
アメリカNo.1バーテンダーに選ばれた、
ケビン・ディードリッチさんがゲストバーテンダーとして立った、
恵比寿のバーでのカクテルイベントに伺いました。
アメリカのカクテルのイメージは、
私が２０年ほど前にL.Aに研修旅行で行った際の、
大ぶりなカクテルグラスに大味なカクテルという記憶があったのですが、
そこはさすがアメリカNo.1バーテンダー、
提供された４種類のカクテルは絶妙なバランスに調和した、
複雑で深い味わいでした。
うち２種類は「いいちこシルエット」と、輸出専用の「iichiko彩天」をベースに、
イベントのスペシャルカクテルとしての提案でしたが、
カクテルとしてかなり高い完成度に仕上げられていました。
これまで焼酎はカクテルベースとして一般的ではなく、
あまり使われてこなかったのですが、
最近の日本のバーシーンはもちろん、
このようにアメリカのバーテンダーのセンスでも、これほどのカクテルに仕上げられる、
十分にカクテルベースとして成立することが実体験できました。
麹文化の酒、“KOJI SPIRITS”が、世界４大スピリッツに加わり、
“５大スピリッツ”となる日も、遠い先の話ではないのだと思える素晴らしい機会でした！
ありがとうございました！！
環境開発計画 山本 利晴
