『日比谷BAR WHISKY-S』が２０周年を迎えました。
誠におめでとうございます！！
このお店を共同で立ち上げたサントリーの皆様と、
当時の日比谷Barのメンバーも大集結し、
先日、お祝いの宴が催されました。
そのサントリー社では今年、
「山崎蒸溜所」が１００周年、「白州蒸溜所」が５０周年を迎え、
この『日比谷BAR WHISKY-S』２０周年と合わせて、
ジャパニーズウイスキーの歴史にとって重要な【場】の、
記念すべき年であると言って良いと思っています。
同店開店前からのオープニング店長としての任を頂くことがなければ今の私も居らず、
日本のウイスキー再興のターニングポイントに参画させていただけたこと、
そしてその店がこのように２０周年を迎えられ、懐かしい話に花を咲かせながら、
「ウイスキーソニック」を楽しめることは、大変感慨深く、感謝の念に堪えません。
このように有難いご縁、そしてオープニング店長という機会をいただき、
その後の私の仕事の全てのベースをいただいたことへの恩返しとしても、
世界に誇る日本のバー文化、酒文化を通して、豊かで潤いある新たな飲酒文化の創造を目指し、
思いを新たに邁進していくことを、強く心に誓う時間にもなりました。
本当にありがとうございました！！
『日比谷BAR WHISKY-S』が２５年、５０年、そして１００年と続くことを祈念いたします。
環境開発計画 山本 利晴
タグ：【場】＝Bar
