最近このことを体験していただくべく、
麹スピリッツ【TUMUGI】ベースのカクテルで、
ダイニングバーの料理と合わせたご提案を、
会食の機会などに都度、させていただいています。
最近、米国の繁盛店レストランでも、
焼酎ベースのカクテルをダイニングバーの料理に合わせる提案が人気
という店が出てきているようです。
やはり、日本の麹文化のスピリッツは、
その認知度がほぼ無いだけで、
世界のスピリッツとして認知される日もそう遠くないと、
私は感じています。
で、そんなご提案を差し上げた会食の後、
立ち寄ったよく伺うBarで、
特別にまかないの“豚汁”をいただけるというのでオーダー。
これがまたなんとも美味いのです！さすがです。
“Barと豚汁”
一見違和感しかないですが（笑）ぜんぜんアリでした！
“本格”カクテルと和洋さまざまな料理を楽しめる店、
そんな店がもっと広がっていっても面白いと思っています。
環境開発計画 山本 利晴
