好立地の日本酒バーにて開催された蔵元イベントに参加させていただきました。
こちらのお店は、食べログの評価も低くなく、
口コミ数も多い方ではないかと思われる、
ユーザー評価の比較的良い日本酒バーなのですが、
今回のイベントには、一般のお客さま、お店の常連さまの参加は数名で、
大半の参加者は関係者という感じでした。
一見すると“大丈夫か”と思われるようなイベント集客状況ですが、
私はこうしたお店にこそ、“日本酒の飲み場”たる存在意義があると感じました。
日本酒のトライアルユーザーが楽しめる雰囲気の貴重な日本酒専門店。
いわゆる日本酒専門店で蔵元イベントなど開催しようものなら、
いつもの顔ぶればかりの参加になる、
日本酒ファンだらけの、「どうもどうも会」になるような店ではなく、
一般営業でトライアルユーザーが多く来店し、
その評価も高く、楽しんでいる繁盛店であるが、
イベントとなるとそうしたトライアルユーザーには少しハードルが高い。
そんな立ち位置の日本酒の“飲み場”は大変貴重です。
当然、好立地だからトライアルユーザーが入りやすいという与条件もありますが、
こうしたお店を着実に増やしていくことが、
ひいては日本酒の新市場創造、新たな“飲み場”の創出に繋がると思います。
次回は通常営業にて伺います。
ありがとうございました！
環境開発計画 山本 利晴
