移動の途中で立ち寄る名古屋ですが、
今回は前回に続き、街場のオーセンティクバー業調へ。
こちらのお店は、創業４０年を超える名古屋の名店が、
現在の物件に移転リニューアルをされたことを機に、
そちらで永く働かれていたバーテンダーさんが、
物件を引き継いで居抜き独立オープンされたようで、
お伺いしたタイミングでちょうど９周年とのことでした。
さすが名店で永年腕を振るわれただけはあり、
入店からの気遣い、初めて伺ったとは思えないほどの良い距離感、
壁を感じさせない居心地の良さと落ち着き感を兼ね備えた、
素敵な良店でございました。
旅先でこうしたお店に出会えることは嬉しく、
バー訪問の醍醐味でもありますね。
もちろん雰囲気のレベルだけでなく、
最初の１杯は９周年メニューの南アフリカの珍しいジンを使ったジントニック、
続いてそのバリエーションのピンクジンのジンソーダ、
（インドラブジン）
https://www.instagram.com/indlovugin.japan/
最後の３杯目にいただいたオリジナルのギムレットは、
タンカレー＆タンカレー１０（旧ボトル？）を合わせ、シロップにもこだわりあり、
何よりシェイキングの技も素晴らしく、
どのカクテルも大変美味しく楽しませていただきました。
ごちそうさまでした！
また伺える日を楽しみにしています。
環境開発計画 山本 利晴
