2013年07月22日

女性のためのOsakeスクール『日本酒カクテルセミナー&意見交換会』

7月20日(土)は、SAKE HALLにて、

日本酒造組合中央会主催「女性のためのOsakeスクール」の修了生のみなさま対象の、

『日本酒カクテルセミナー&意見交換会』を開催させて頂きました♪

この「Osakeスクール」は日本酒スタイリストでいらっしゃる、彩食絢美手島 麻記子さまが企画・運営をされている、今年で9年目、600名余りの修了生を輩出されている素晴らしい日本酒の学びの場です。

10年目の節目を前に、同スクールアドバンスクラスの開講など、今後の取組みの議論の場にて、光栄にも“SAKEカクテルセミナー”をさせて頂けるということで、気合いを入れて臨ませて頂きました。
セミナー.jpg

日本酒を愛する、学びに大変ご熱心な30名余りにのご参加者の女性のみなさまに、日本酒ファンづくりの入り口としてのまったく新しい愉しみ方、唯一のニッポン・地域発信型カクテルベース【MOTOZAKE】を使った“SAKEカクテル”が受け入れて頂けるか心配でしたが、

Bar・洋業態への新しい日本酒新市場確立というコンセプトと、日本酒で乾杯に最適な“SAKENIC”と季節の“スイカMist”の味わいに「日本酒カクテルは邪道だと思っていましたが、これなら日本酒の個性が引き立って、凄く美味しい!」などの声を多く頂く事が出来ました!

その後の意見交換会では、なんと!多数の金賞受賞酒が提供されるなか、
金賞受賞酒.jpg

みなさま今後のOsakeスクールや、日本酒の拡げかたについて熱い議論を繰り広げられておられました!
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このように日本酒を愛し、意識の高い女性参加者のみなさまにMOTOZAKEベースのSAKEカクテルの取組みをご評価頂けましたことは、本当に有難く嬉しいことでございました。

最後はこのような素晴らしい機会を与えて下さった彩食絢美の手島さまと、同じくOsakeスクールで講師を務められるしょくスポーツのこばた てるみさまと記念撮影♪
手島様.jpg

微力ながら全国各地域へのMOTOZAKE展開に取り組ませて頂きますので、みなさま今後とも、宜しくお願い申し上げます!






by Toshiharu.y
タグ:MOTOZAKE
posted by B.A.R at 16:13| Comment(0) | SAKE HALL HIBIYA BAR

2013年06月25日

NBA六本木支部SAKEカクテルセミナー

6月24日(月)は、MOTOZAKE展開始まって以来初!

日本バーテンダー協会様の勉強会でSAKEカクテルセミナーを開催させて頂きました!

今回は、SAKE HALLバーテンダー織部が所属する六本木支部で、

織部と同支部技術研究副部長でbar Amberの山川さんの間で開催のお話がまとまり、

SAKE HALLを会場として行わせて頂きました。
NBA六本木支部勉強会準備.jpg

まずは私からMOTOZAKEと、MOTOZAKEベースの日本酒カクテルが、

日本のバーテンダーによる“ニッポン発信型カクテル”の開発が可能な唯一のカクテルベースならびにSAKEカクテルであることの意義をご説明させて頂きました。

東京の中心地でバーテンダーとしてご活躍されておられる皆さまには、

世界に向けて日本のバーテンダーがニッポンのカクテルを発信する意義を感じて頂けたように感じました。

そしてそのあとは日本名門酒会 田村さんより、日本酒自体のお話しをして頂き、本醸造・純米・純米吟醸と試飲して頂き、それぞれの酒質の違いを実感していただきました。
六本木支部勉強会田村さん講義.jpg

その上で、カウンターに移って頂き実際にMOTOZAKEで日本酒カクテルをメイキングして頂きました!
六本木支部勉強会織部実技.jpg

スタンダードなサキニックで、いかにMOTOZAKEのベース酒の個性がカクテルにしても反映しやすいかを体感頂いたり、

若竹MOTOZAKEと静岡産メロンや山葵でつくる“Farm to glass”地域発信カクテルを実際につくって頂いたりと、

さすがはプロのバーテンダーの皆さま、自由にいろいろなMOTOZAKEカクテルを試して頂きました!

嬉しかったのは皆さま口々に「ミクソロジーカクテル」ベースとしてのMOTOZAKEの相性が抜群だというご感想を頂けたことでした!

MOTOZAKEベースの“Farm to glass”カクテルこそ、まさに“ニッポンミクソロジーカクテル”として最適であると認めて頂いたことで、MOTOZAKE展開にお墨付きを頂いたような気分です!

来月7月8日(月)は静岡でのセミナー開催も決まっており、NBA静岡支部の方々も多く来られるとのこと。

今回の六本木支部の皆さまに力を頂いて、静岡の皆さまにもMOTOZAKEカクテルの意義をお伝えしに参ります!


NBA六本木支部の皆さま、ありがとうございました!!






by Toshiharu.y
タグ:MOTOZAKE
posted by B.A.R at 14:00| Comment(0) | SAKE HALL HIBIYA BAR

2013年06月20日

THE MOTOZAKE BARイベント盛り上がりました!

6月16日(日)は、SAKE HALL日本名門酒会主催、

【THE MOTOZAKE BAR】を開催致しました!
名門酒Bar.jpg

SAKE HALLの名門酒蔵MOTOZAKEはご存知5蔵(司牡丹・一ノ蔵・五橋・大山・春鹿)から昨年発売されていますが、

今年に入って、全国各地にMOTOZAKEを新発売頂く酒蔵が増えています♪

今回のイベントではこの5蔵に加え、先日新しく発売されたばかりの静岡“若竹MOTOZAKE”と、

なんと!発売前のレア商品、愛媛“梅錦MOTOZAKE”が登場!!

さらにさらに、若竹蔵元の松永孝廣さんがサプライズゲストとしてご参加下さいました☆
松永社長登場.jpg

日本名門酒会主催イベントでしか実現しない、普段SAKE HALLでは愉しむことの出来ない蔵元酒が登場し、若竹蔵のお話も聞けるなど、本当にレアなイベントになりました♪

今回の地域発信MOTOZAKE“ファームトゥグラス”カクテルは、

WAKATAKE MOTOZAKE&静岡産アールスメロンのミストカクテル!
WAKATAKEアールスメロンミスト.jpg

これはさすがに旬だけあってもの凄く美味しい仕上がりになりました!

イベントの終わり、恒例のじゃんけん大会では、主催の日本名門酒会 田村さん曰く「SNSやブログにはUPしないで下さいね〜」というほどのレアな隠し酒が!?
じゃんけん大会.jpg
袋の中身は秘密です♪これは盛り上がりました!!

そして、実は松永社長と田村さんのお誕生日が近いという情報をGET!していたので、

イベント終了後にサプライズカクテルのプレゼント☆

SAKE HALLの小林&織部、そして私で3シェイクのBIGカクテルを♪

そうしたら、お客様にもそしてスタッフにも「今日が誕生日なんです!」という方が居られ、4人を御祝いする大バースデーパーティーに!!
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みなさん仲良く飲んで頂きましたよ☆
4人飲み.jpg


今回も本当に盛り上がったイベントになりました☆

ありがとうございました!!!






by Toshiharu.y
タグ:MOTOZAKE
posted by B.A.R at 20:27| Comment(0) | SAKE HALL HIBIYA BAR